先日、初めての企画である簡単・華やか・おもてなしクリスマステーブルレッスンを開催しました。
この企画は、elle a dreamのメンバーであるテーブルコーディネーター(他にも多数の資格をお持ちですが)のMacory先生とのコラボ講座。
Macory先生のテーブルコーディネートに私が冬の薬膳料理を合わせてご用意。
コンセプトが「ご参加頂くと完コピでクリスマスのテーブルができますよ」なので、私はなんと「レシピ付き」をうたってしまいました。
正直・・・料理の腕には自信がない。なのに、「レシピをお渡し」っておこがましいのでは?と思っているうちに満席になり、さらには1日追加開催することにもなるありがたいお話に。
講座の全体の流れは、テーブルになにもない状態からMacory先生がレクチャーしながらセッティングを↓
テーブルが仕上がった状態で皆様をお迎えするより、ご覧頂きながら作っていく方が「私にもできる!」と思って頂けるはずとのMacory先生のお考えでした。
ここでテーブルコーディネートの「コツ」をお話頂きながら、まずはこんな感じにセッティング↓
この状態から、私の薬膳料理を盛り付けていきます↓
カンタンなのにご好評を頂いたタルティーヌ↓
以前、ひとめぼれして購入したものの、、、いまひとつ使いこなせていないグレーのライオンヘッドのボウルもMacory先生が素敵にアレンジしてくださいました↓
Macory先生のサプライズプレートも登場↓
キッチンにいる私にも皆さんの笑い声が響き嬉しいひと時でした。
当日のことはMacory先生のブログ(① ② ③ご感想)でも書いてくださっているのでご覧頂きたいのですが、
こちらでは、私の「気づき」について書きたいと思います。内容は、幸せ力アップのポイントでもあります。
私は潜在意識の使い方や脳の反応の仕方を使って「悩みごとを解決する」「夢を現実にする」という仕事をしていますが、
佐藤富雄先生に師事してから教えて頂いたことは、
「誰かのために」を考えることが自分の脳を活性化する。ということでした。
例えば、誰かの誕生日。
あの人が喜んでくれることはなんだろう?
そう考えることが、そのために行動することが、自分の脳を快にして、結果一番幸せの種をまけるのは自分なんだということでした。
今回のイベントでも私はこの感覚を実感することができました。
具体的には、冒頭に書いていた「レシピをお渡しします」このフレーズから始まりました。
私の料理付きイベントでは「レシピはありません」とうたっています。理由は、私のイベントでの料理は「おまけ」であり、レシピを作ってお渡しするなんて「これ美味しいでしょ」「作りたいでしょ」と言ってるみたいでおこがましくて。
加えて、ギリギリにひらめいたものを作っているので当日まで「味わからない」ってこともあったりします。(考えたら勇気ある行動・・・汗)もちろん!薬膳のポイントである食材と調理法はブレてませんが。
ですが今回は「完コピ」がテーマの「レシピ付き」
もしかして、気にいってくれたら作ってくださいねというスタンス。
そのためにはいつものように当日にメニューを決めていてはいけません。
事前の準備が必要です。
加えて、再現できることが大前提なので、ご参加頂く方のお好みだけでなくご家族のお好みや生活スタイルも考える必要がありました。
Aさんは、お子さんがいるからニンニクはNG
Bさんは、アルコールがダメだからワインを使った料理はNG
Cさんは、珍しい食材は買わないからどんなスーパーにでも売っている食材のみの料理が必須
Dさんは、時間がないから前日仕込みがOKなものがベスト
Eさんは、Fさんは、、、などお顔を浮かべながら考えると、まるでパズルを仕上げるように思考がサクサク動き出し、
メニューを決める過程がとても楽しくできました。
器に色に食材に、脳がワクワク五感喜ぶ数日でした。
佐藤富雄先生の仰っていたのはこういうことなんだなと実感。
「誰かのため」という想いで勝手に自分が楽しませて頂きました。
レッスンの週はプライベート料理レッスンにランチ付きのゆめ叶脳活マップ(今期あと1名で終了です)など料理と脳活のコラボイベントが続き頭と体が忙しい日々でしたが、体は元気で良いこともポンポンやってきてくれます。
今回の企画は、「期待に応える」のが好きな私には向いていました。が、レシピ付きイベントはもうしない(笑)
ご参加頂いた方は、お忙しい中、また遠方からもお越し頂きありがとうございました。
また、私がうまく撮れなかったのでお土産に頂いた素敵な花束の写真が掲載できていませんが(涙)このブログで使わせて頂いた写真は全部デコレッタの花田さんが撮ってくれました。ホント、まだまだたくさん撮ってくださって嬉しい限りです。
最後に、Macory先生にはテーブルコーディネートに全体の監修、我が家の整理収納アドバイスにお運び&お片付けまでお手伝い頂きありがとうございました!
早速、クリスマス用のお買い物に行かれたり、料理を作って下さった方もおられました。
皆さんがすぐに活用&行動してくださる講座にできたことを嬉しく思います。
どなたさまも、素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ♪
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Macory先生のコーディネートにご興味持たれた方にお勧め情報です。
Macory先生があなたのお宅で手持ちの器や小物でコーディネートしてくださるメニューがあります。
今回のレッスンでも、まずは私がどの器を使いたいのか?どんなテイストが好きなのか?を聞いて頂きコーディネートして頂きました。
このレッスンのために私が追加購入したものはなく、私の使いたい器は、「自分が使いこなせず困っている」器たち。
例えば、ネットで買ったものの思ったより幅が狭くて使いにくい!となっていたこちらの器が、、、
こんな風に↓
レッスンで、あなたのおうちにも新しい風が吹くかもしれません。
整理収納アドバイザーであるMacory先生なので物がたくさん増えるアドバイスはないのでご心配なく(逆に我が家は器の数減りました♪)
ご興味ある方はこちらをご覧ください。