アレルギーの季節はちょっとでも発酵食に触れたいので、お彼岸の帰り京都の一の傳さんに行ってきました。 まずは前菜の盛り合わせ。パッと見ただけで春がいっぱい。どれを食べても美味しいときています。 次は、蛤真丈。お出汁が蛤だけじゃなくカツオも入っていることで一層美味しく感じました。今度…
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