今日の朝ごはん。朝からパスタ。と言っても起床してから６時間後なので朝のような昼のようなのごはんです。
私は毎日の衣食住をただ「流れ」や「しかたなし」にやるのではなく、「脳が快になる」「脳をだます」という意識で過ごして頂くことをお勧めしています。
特に、１日３度ほどやってくる食事時間をどう過ごすか、食事をどんな風に作るかも大事に思っています。
とは言え、よほどの料理好き以外は食事作りが「面倒」「苦痛」「悩み」という方も多いと思います。
私も、料理が好きというタイプではないので、楽しく作れるようになる工夫もしています。
その工夫の真ん中に、薬膳があると言っても言い過ぎではありません。自分が必要な食材と調理法がわかるので食事作りが劇的に楽になるのです。
コロナ禍以来、自宅での食事作りの回数が増えている方が多いと思います。でも忙しさは変わらない。
そんな方には、一から自分で作るだけでなく、「時間をかけずに」「美味しく」「安全なもの」が頂ける手段があるなら活用したいですよね。
写真のパスタは「ナポリの白ワインをたっぷりつかったいろんな海の幸のラグーソース」
残念ながら私が作ったのではなく、私のワインの先生であり、六甲のワイン＆ダイニング BACCHANALE (バッカナール）のオーナー・シニアソムリエでもある太田先生が販売されているパスタです。
今朝早くに届いたのですが待ち構えていたので早速頂きました。冷凍でこんな感じでやってきます↓
４人分です。
作り方もカンタン！私が感激したのは、大きいお鍋がいらないこと！
あの、パスタを湯がく時の大きなお鍋と大量のお湯を沸かす行為。結構大変じゃないですか？？
私はパスタ鍋を数年前に処分したので、２６センチの深めのフライパンでパスタを湯がきますが、鍋に大量のお水を入れるのも重くて大変、お湯が沸くのを待つ時間も長い、パスタを入れる時にパスタの先端がガス火で燃えないかも注意しながらじわじわとお湯に沈めていく行為も、、、めんどくさがりの私の脳にはストレスになっていました。
それが、こちらの生パスタなら、くるくるとかわいくまとまっているので、２人分作りましたが、あの「インスタントラーメン」を作るようなサイズの片手鍋で十分ゆらゆらしながら湯がくことができました！もうこれだけでもかなり楽。驚きの軽快感♪
さらに、パスタソースは冷凍ですがかたまりがなくなればいいだけなので、自然解凍でほぼゆるゆるに。こちらは２４センチの浅型のフライパンに火を消したまま投入。
パスタが茹で上がるのを待って、絡めるのを待つだけです。
さらに私が嬉しかったのは、パスタのお湯をボウルなどできっちり切らなくても、片手鍋にフライパンをチュっとひっつけて、片手鍋からパスタをお箸でフライパンにスライドするだけで良かったことです。
先生の丁寧な作り方の説明にも、パスタは完全に湯切りしなくてもOK.ゆで汁の旨みでしっとり美味しくできますと書かれています。
で、ソースを広げたフライパンに入れたパスタを火をつけて１５秒あえるだけ。
パスタを湯がく時間も３分。ソースも冷凍状態であっても袋のままお湯に入れて３分ほど解凍するだけです。
プロセスを細かく書くと、、、
①インスタントラーメンが作れるくらいの鍋にお湯を１リットル強入れて沸騰させる（塩を小さじ２強）
②フライパンにお湯を沸かしソースを解凍
③①のお湯が湧いたらパスタを入れて３分ほど茹でる
④ソースの塊がなくなったらお湯から出す
⑤ソースを解凍したお鍋を洗ってソースを投入
⑥加熱したパスタをフライパンにスライドする
⑦ソースとパスタを１５秒あえる
⑧お皿に盛る
はい、完成。この間、時間は測っていませんが、感覚ではあっという間に完成した感じです。
しかも、、、美味しい～～～♪
パスタの火の通りをみるのに１本食べましたが、その時点ですでに「美味し！」と思ったのは驚きでした。
洗い物もフライパンと片手鍋とトングのみ。
片づけも超簡単。
なのに、味はレストランテイスト。
海の幸のラグーソースもとっても美味しくって、パンがあれば絶対つけて食べる！と思いました。パンがなくてもソースだけでも絶対食べるべきお味です。
原材料には海老、帆立、あさり、タコ、イカ、アンチョビと女性に嬉しい「腎」の養生になるものばかり。パスタも聞こうな国産小麦。
しかも保存料、化学調味料不使用です。賞味期限は冷凍で三か月。でも、美味しいので三か月もありません。
そんなそんな美味しいパスタが今だけ半額、送料無料で買えちゃいました！
ちなみに、こんなにうれしい情報いっぱいで一食分が５００円！
冷凍庫に余裕があるなら買いだめしたい気分です。
パスタの量はいい感じなのでディナーのメイン料理は自分で作るけど、パスタまでは大変～という時に使われても良いと思います。
今日は１日の最初の食事作りが快適にでき、片付けも楽で、美味しいという体験ができたので、脳も快になり仕事もサクサクはかどっています。
一生続く食事が楽しく作れたり、食べられるのは本当に人生を豊かにしてくれると思います。
ぜひ、衣食住のライフスタイルを楽しく、脳にスイッチが入る工夫をして頂けたらと思います。
８月も今日で終わり。１日はリスタートもしやすいので、生活の基本をチェック、ぜひやってみてくださいね。
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